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Biscuits Digestives Sans Oeufs


Pour l'Eid, on a réalisé avec LiverGreenWithSarah des Biscuits Digestives dans une version sans oeufs et sans sucre blanc, avec de la farine complète et de la farine d'avoine

Ingrédients:
 - 100 g farine complète
 - 90 g farine d'avoine
 - 60 g de sucre cassonade
 - 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
 - Une pincée de sel
 - 60 grammes de beurre
 - 4 cuillères à soupe de lait
 - De quoi aromatiser votre pâte: vanille, zeste d'agrumes, etc.

 Dans un bol, placez la farine complète, la farine d'avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez ensemble.
 Ajoutez le beurre et mélangez en écrasant du bout des doigts le beurre avec le mélange d'ingrédients secs, jusqu'à ce que vous ayez une texture sablée. Ajoutez la vanille ou les zestes d'agrumes et mélangez.
 Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à ce que vous ayez une pâte homogène qui s'amalgame.
 Recouvrez la pâte de film alimentaire, puis placez-la 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
 Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte puis découpez-la en disque à l'aise d'emporte-pièce. retirez l’excédent de pâte, et étalez-le à nouveau pour découpez d'autre disque.
 Placez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis à l'aide de cudents, faites des trous dans la pâte.
 Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 10-12 minutes.
 A la sortie du four, laissez refroidir les biscuits complètement, puis servez ou réservez dans une boîte hermétique.

Healthy Pancakes Avoine et Farine Compléte

 Nous revoilà parti pour une recette dans le thème des recettes de petit déjeuner healthy à base d'avoine. Cette fois, avec une recette toute simple, adorée lors du brunch ou du petit déjeuner du weekend, celle des pancakes! En plus, contrairement à d'autre recettes, celle-ci na pas besoin de reposer au frais, tout en étant bien moelleuse comme souhaité!

 Recette adaptée du blog Hot Chocolate Hits 

 Ingrédients:
 - 65g de farine complète
 - 30g d'avoine
 - 1 teaspoon (l'équivalent d'une cuillère à café) de levure chimique
 - Une pincée de sel
 - 1 œuf
 - 160ml de lait
 - 30g de yaourt
 - 1 cuillère à soupe de miel (ou de sucre si on veut)
Vous pouvez bien sûr y ajouter de la vanille, des épices (cannelle, noix de muscade, gingembre, ...) ou des zestes d'agrumes.

Alors, prêt à réaliser Z'e recette super facile de pancakes, et healthy en plus, go!

 Dans un bol, placez les ingrédients secs: farine complète, avoine, levure chimique et sel. Mélangez vite fait avec une spatule, puis on y ajoute les ingrédients liquides: œuf, lait, yaourt et miel. Mélangez juste ce qu'il faut pour avoir une pâte homogène, et voilaaa! c'est tout, votre pâte est prête, on passe à la cuisson.
 Faites chauffer une poêle anti-adhésives (si ce n'est pas le cas, faites-y fondre une petite noisette de beurre avant d'y cuire les pancakes), puis à l'aide d'une petite louche, versez peu de pâte sur la poêle. Cuisez environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à sécher et que la surface bulle un peu, puis à l'aide d'une spatule, décollez les bords du pancakes, puis insérez-la dessous et retournez votre pancake. Cuisez encore pendant 2 minutes jusqu'à ce que cette face soit cuite et dorée, puis retirez du feu. Répétez l’opération avec le restant de pâte.
Servez immédiatement!

Smoothie Bowl Aux Fruits Rouges


 Et on enchaîne donc sur les recettes du petit déjeuner healthy, après celle du Granola, aujourd'hui, je vous propose le smoothie bowl! Kezako?! Le smoothie bowl c'est un smoothie (évident non) qui est assez épais et que l'on sert dans des bols avec des toppings que l'on veut (granola, avoine, fruits frais, graines,...). Pour que le smoothie soit très épais, on ne met pas une grande quantité d’ingrédients liquide (lait ou jus), les fruits sont congelés, et on met toujours une banane car celle-ci permet de donner beaucoup d’onctuosité au smoothie.

  J'ai réalisé mon smoothie bowl pour cette recette avec des fruits rouges (fraises et framboises), mais la recette reste la même pour les fruits que vous souhaitez, vous pouvez utiliser des pêches, de la mangue, kiwi, etc. et vous pouvez même en réaliser avec des herbes (épinards, coriandre, persil...) ou du chocolat! À vous de choisir.

 Les quantités que je vous donne ici sont pour 1 seul bol de smoothie bowl, à vous de les multiplier selon le nombre de bols que vous souhaitez servir.

Ingrédients:
 - 160g d’un mixe de fruits rouges que vous voulez (Pour moi, j’ai mis ici 80g de framboise et 80g de fraises)
 - 1 grande banane
 - 100ml de lait (vous pouvez en mettre un peu plus si vous souhaitez obtenir un smoothie un peu moins épais)
 - 1 pot de yaourt nature
 - 1 cuillère a café de miel (optionnel)
 - Pour le topping (déco/garniture): fruits frais  (framboise, fraises, myrtille, etc...) noix de coco, granola, etc.

 Si vous ne voulez pas mettre de yaourt, vous pouvez mettre en tout 150 ml de lait au lieu de 100 ml. Pour que votre smoothie bowl ait une texture assez épaisse comme il se doit, il faut que vous vous y preniez à l’avance et congeliez vos fruits. Moi ce que je fais maintenant, c’est que j’ai plein de fruits dans des petits sacs dans mon congélateur ainsi que des bananes découpées et regroupées en portions dans mon congélateur, comme ça dès que l’envie me prend, je n’ai plus qu’à préparer mon smoothie bowl de suite.

 Comme vous l’aurez donc compris, on commence par éplucher la banane, la couper en petits morceaux, de même pour les fraises, et placez le tout (banane, fraise, framboise) au congélateur pour quelques heures le temps qu’ils soient complètement congelés.

 Dans le bol de votre blender**, placez les fruits congelés (fraises, framboises et bananes), le lait, le yaourt, et éventuellement le miel. Mixez petit à petit jusqu’à ce que vous ayez une texture lisse. Votre smoothie sera très épais, il se peut même qu’il ait une texture de crème glacée (surtout si votre lait et yaourt sortent aussi du réfrigérateur), ceci est tout à fait normal. Placez dans un bol, et garnissez avec ce que vous aimez, et surtout laissez libre cours à votre imagination et créativité en décorant. Dégustez immédiatement.

 **Vu que vos ingrédients sont congelés, il vous faudra un robot assez puisant (cela n’empêche pas que si ce n’est pas le cas, vous ne pouvez pas le faire! Quand je suis un peu trop paresseux pour sortir le mixeur et que j’ai simplement envie de le faire au mixeur plongeant, je sors mes fruits 10-15 minutes en avance, j’y ajoute le lait, et puis je mixe en donnant des petites impulsions petit à petit jusqu’à ce que mes fruits soient presque mixés avant d’y aller pour de bon)
 Pour le lait, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou autre, ou le remplacez par un jus de fruits (orange, pomme, etc.)

Granola


Dernièrement, j’ai eu une envie de commencer d’essayer un peu les différentes recettes à base d’avoine et qui sont healthy, et aussi de commencer à avoir un petit-déj on ne peut plus équilibré, non pas que j’avais un petit-déj où je mangeais du tout et du n’importe quoi, ou un petit-déj trop gras, mais juste histoire de faire une petite découverte! Bon on est bien d'accord que je garde mon café au lait du matin (on a beau me dire que ce n’est pas healthy, ça ne se digère pas et tout le tra-lala, moi je dis, non non non!), mais je pourrais bien y intégrer du Granola ;p
 Je vous avais donc demandé sur Instagram et Facebook si vous seriez intéressé par une série de recettes healthy pour le petit-déjeuner, et à ma grande joie, beaucoup de personnes ont dit oui! C’était donc décidé, j’ai commencé à voir quelles recettes me plaisaient le plus et était assez facile, que je pourrais vous proposer pour ce thème de recette. La première d’entre elles est la recette du Granola!

Le Granola (d’ailleurs, il faudrait que je cherche qu'elle est la différence entre le granola et le muesli) est un vrai délice, est ce que j’ai aimé, c’est qu’on peut y mettre ce qu’on veut selon nos envies, en plus du fait qu’il se conserve bien.
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