Je sais, je sais, cela fait un long long moment que je n'ai pas partagé de nouvelles recettes, que je n'ai pas créé de nouveau contenu, que je n'ai pas pâtissé tout simplement! Et ce n'est qu'en le faisant que je m'en suis rendu compte, Oh Combien cela me manquait! Et combien j'aimais faire cela, j'ai ressenti re-jaillir cette flame, cette chaleur, ce plaisir de pâtisser! Je me promets de faire de mon mieux pour ne pas retomber dans le même laisser allez, et de ne pas m'abstenir de pâtisser pendant aussi longtemps.

Assez de parler de réprimande, et célébrons l'amour, l'amour de retrouver sa passion, l'amour de nos biens aimés, l'amour de soi-même, l'amour tout court! Et pour le célébrer, je vous propose cette recette aux couleurs de l'amour, un rouge vibrant: les swirl Red Velvet Brownies. Une gourmandise moelleuse et délicieuse, le tout en un rouge éclatant tout comme les roses rouges. Tout ce qu'il faut pour faire honneur à l'amour.

Cette recette est faite en deux parties: un brownie red velvet au cacao et colorant rouge, un appareil de cheesecake, et les deux viennent s'entrelacer, comme le feraient deux amoureux, pour créer une harmonie et un visuel des plus somptueux!

Allez, il est temps de rentrer en cuisine pour pâtisser!

Ingrédients:

Appareil à brownie:

Appareil à cheesecake:

Préparation 

Appareil à brownie:

Appareil à cheesecake:

 Dans un bol, placez le cream cheese, jaune d'oeuf et sucre et mélangez avec un fouet pour que vous ayez une préparation lisse.

Assemblage et cuisson:

Pour un dessert de Saint-Valentin, vous pouvez servir votre carré de brownie au centre d'une assiette, surmonté d'une boule de glace à la vanille et d'un coulis de fruit rouge, et vous pourrez décorer le tout de pétale de Rose!

 Et voila, plus que quelques jours et ce mois sacré touchera à sa fin, et donc commence les préparatifs de l'Aid.

Pour célébrer cet événement entouré de nos proches, tout en délectant une délicieuse gourmandise avec le fameux verre de thé du jour de l'Aïd, on vous propose aujourd'hui avec Oreo a cette recette de layer cake aux Oreo. Un gâteau composé d'un biscuit moelleux aux biscuits Oreo, une crème au beurre vanillée, et des brisures d'Oreo pour une touche croquante.

Biscuit:

Dans un bol, placez la farine, sucre, levure et sel. Mélangez brièvement à l'aide d'un fouet.

Dans un autre bol, versez le lait, l'huile, le beurre fondu, les œufs, et l'extrait de vanille. A l'aide d'un fouet, mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés ensemble.

Versez le mélange des ingrédients liquide sur les ingrédients secs, puis mélangez avec une maryse pour obtenir une pâte homogène.

Mixez les biscuits Oreo en poudre, puis incorporez-les à la pâte.

Versez la pâte dans 3 moules de 18cm de diamètre, puis enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant 35 minutes le temps que votre biscuit soit cuit et doré.

A la sortie du four, laissez refroidir un peu avant de démouler.

Crème au beurre:

A l'aide d'un batteur électrique (ou du robot muni de la feuille), fouettez votre beurre environ 5 minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il blanchisse un peu et ait une texture aérée.

Ajoutez le sucre glace petit à petit, puis le sucre vanillé et fouettez encore pendant 5 minutes, jusqu'à ce que vous ayez une crème au beurre aérée et légère.

Sirop d'imbibage:

Dans une casserole sur feu moyen, placez les ingrédients et portez le sirop à ébullition.

Montage:

Placez un premier un biscuit, imbibez-le généreusement de sirop, étalez dessus une couche de crème au beurre, puis parsemez de biscuits Oreo.

Recouvrez avec un deuxième biscuit, répétez l'opération, puis recouvrez avec le dernier biscuit.

Recouvrez le gâteau avec une première couche très fine de crème au beurre, et placez 20 minutes au frais. Cette étape s'appelle le crumb-coating (images dessous), et permet d'éviter que les petites miettes de biscuit ne soient visibles sur la décoration finale du gâteau. 

Recouvrez avec une deuxième couche de crème au beurre, puis décorez. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Qui n'a jamais trempé son biscuit Oreo dans le lait, nous avons tous cette image emblématique du biscuit! Pour cette fois, je vous propose avec @oreo_maroc de faire l'inverse et de tremper le lait dans l'Oreo 🤪 avec cette recette de Tres Leches aux Oreos.

Le Tres Leches est un gâteau moelleux que l'on imbibe généreusement d'un sirop à base d'un mélange de 3 laits qui le rend super fondant en bouche.

Ingrédients:

Biscuit:

Ingrédients: 

Préparation: