Les Ustensiles
Le
fouet:
L’indispensable ustensile, il vous est nécessaire pour
réaliser différent mélange, fouetter des crèmes, ou aussi monter des œufs ou
des blancs.
La
maryse:
La maryse est très utile en pâtisserie, elle
permet d'incorporer un mélange(crème, ganache, poudres…) à un autre(crème fouettée, blanc montée en neige, sabayon…) sans pour autant le faire tomber. Elle permet aussi de racler
parfaitement les bords et fond de bol. Il est préférable de choisir une maryse en silicone pour pouvoir remuer avec le contenu d’une casserole mise sur le feu, au lieu d’une maryse en caoutchouc qui fondra .
La
balance: (de préférence électronique) 
Pour pouvoir être sûr de réussir
vos pâtisseries, il faut d’abord être sûr des quantités que vous mettez dans
vos mélangez . Si une seul mesure est différente, le résultat final sera complètement différent. De plus, la fonction TARE (mise à zéro) est très utile.
Pour pouvoir être sûr de réussir
vos pâtisseries, il faut d’abord être sûr des quantités que vous mettez dans
vos mélangez . Si une seul mesure est différente, le résultat final sera complètement différent. De plus, la fonction TARE (mise à zéro) est très utile.
La
corne:
Les poche à douille et les douilles:
Spatule métallique:
Permet de recouvrir les gâteaux de crème au beurre, ou de tout autre type de glaçage.
Cups, tablespoon, teaspoon: les équivalents anglais des cuillères à soupe et cuillères à café mais en plus précis. 1cups: 240ml, 1tablespoon: 15ml, 1teaspoon: 5ml.
Source photos: Google images.
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